Кому свіжих нітратів? У привозних овочах хімія зашкалює

Бер 30, 2016

Фото ілюстративне

На базарах продають ранню городину. Картоплю, помідори, огірки везуть до нас із Закарпаття та з закордону. Їх вигляд і справді вражає, проте в тепличних овочах нітрати іноді перевищують допустиму норму, що, зокрема, підтверджують лабораторні дослідження. Ці речовини отруюють організм і можуть навіть провокувати рак.

Якість продукції перевіряють у спеціальних лабораторіях на ринках. Їх фахівці миють привозну городину і натирають на терці до однорідної каші. Отримане пюре кладуть у скляний посуд і додають реактиви – квасці. Потім у склянку під’єднують електроди, і на табло з’являються цифри, які показують вміст нітратів на кілограм продукції.

– Так перевіряємо кожну партію. Якщо продукція непридатна до споживання, знімаємо її з продажу, – каже працівниця лабораторії центрального продуктового ринку в Рівному. – Цього року у чотирьох випадках заборонили реалізацію редиски, де при нормі 1200 мг/кг було майже 3000 мг/кг нітратів.

Читайте також:

Цього року в чорному списку опинилися вже традиційні для ранньої весни редиска, помідори та огірки. Тому медики радять утримуватися від споживання ранньої городини, щоб не нашкодити здоров’ю.

– Нітрати можуть викликати дискомфорт в організмі, больовий синдром, порушення з боку травлення та тяжке харчове отруєння, – каже Надія Сидорук, завідувачка дитячого інфекційного відділення Рівненської центральної міської лікарні. – Якщо ж ви придбали городину, її потрібно ретельно вимити, або при потребі вимочити у воді. Не варто купувати продукцію у герметичній упаковці, тому що це сприяє розвитку небезпечної мікрофлори і може провокувати проблеми зі здоров’ям.

Олександра ДМИТРЕНКО.

Читайте також: