Доманский и Дромов устроили праздник гриля на природе

В воскресенье, 23 июля, в 9:00 поклонников Готовим вместе ждет поездка на природу и пикник! Андрей Доманский и Андрей Дромов, наконец, выбрались из душного города и, как уже давно обещали зрителям, развернули свою кухню под открытым небом. Ведь что может быть круче летней встречи и застолья на природе с ароматом дыма от свежих блюд на гриле?

У многих из нас такой отдых до сих пор ассоциируется исключительно с шашлыками. Но именно на гриле можно приготовить все, что только душа пожелает: сытные овощные закуски, хрустящие бутерброды, сотни мясных и рыбных блюд и даже изысканные десерты. В общем, гриль — это полноценная кухня под открытым небом.

Чтобы наглядно продемонстрировать богатые возможности гриль-кухни, и в то же время поразить своего друга Доманского, шеф-повар подобрал три блюда ресторанной и домашней кухни. Как всегда, каждое из них — изысканное, недорогое по себестоимости и простое в приготовлении.

Первый номер воскресного меню — хрустящий лаваш с нежной начинкой из черноморских бычков с зеленью. Это базовый рецепт, в котором бычков можно заменить любой другой мелкой рыбой на свой вкус. Такой фарш удобно заранее приготовить дома. Тогда на пикнике останется только завернуть начинку в лаваш и подрумянить его с обеих сторон на гриле.

— Нереально вкусно, — делится впечатлениями Андрей Доманский. — Думал, что бычками меня точно не удивишь: я же одессит. Но в таком неожиданном исполнении пробовать их еще не приходилось. Просто и гениально! Хрустящий горячий лаваш, а внутри — настоящая черноморская начинка: умеренно соленая, пряная, с ароматом рыбки и дымка. Десять баллов из десяти!

Потом Андрей Дромов приготовит овощные мини-шашлычки с грибами, подчеревиной и салатом из молодой моркови. Если дома заранее порезать овощи и замариновать подчеревину, то приготовление такого шашлыка на пикнике займет минимум времени и усилий. Блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым.

— Все привыкли: если шашлык, значит, обязательно ошеек, — рассказывает Андрей Дромов. — А вы предложите гостям маринованную подчеревину с шампиньонами. Это мини-шашлыки с макси-вкусом, настоящая вкуснятина. Даже у неопытных поваров они получатся не только вкусными, но и красивыми. Гарантирую: перед дегустацией вся ваша веселая и голодная компания обязательно захочет еще и сфотографироваться с таким шашлычком.

И, наконец, третье блюдо от Готовим вместе — куриные крылышки в горчично-медовом соусе с подгарниром из овощей-гриль. Ведь как же без любимой всеми курятины? Главный секрет именно этого блюда — рецепт маринада, который, кстати, прекрасно подойдет и для других блюд из курятины. Довольные лица обоих Андреев во время дегустации этих крылышек — лучшая рекомендация. Хотите увидеть такое же блаженство на лицах своих гостей — обязательно приготовьте это блюдо.

Каждое из предложенных Доманским и Дромовим блюд является достойным стать главным украшением пикника. Убедитесь в этом сами. Выбирайтесь на природу и устраивайте праздник гриля: ведь лето – такое короткое!

А рецепты, благодаря которым вы легко приготовите блюда, которые не уступают ресторанному гриль-меню, узнаете уже в воскресенье, 23 июля, в 9:00 на телеканале Интер.