ПОВІДОМЛЕННЯ

«Для того, щоб у м’ясі розвинулась сальмонела — достатньо йому полежати на сонці годину і отруєння гарантоване»

21.07.15, 15:18

0

1291

 

На базарах Рівного м’ясом торгують просто неба та ще й з мухами.


Люди їдуть до обласного центру в пошуках додаткових заробітків. Однак, часом забувають дотримуватися елементарних правил гігієни й облаштовують свій крам на ящиках, а подекуди й на асфальті. Там, де їздить найбільше авто. Така продукція, кажуть лікарі, може нашкодити здоров’ю, адже саме влітку кількість харчових отруєнь зростає.


Вздовж дороги вишикувалася черга приїжджих. Втім, ні патрульні міліціонери, ні пилюка, що стоїть тут стовпом, їх не лякають. Увагу привертає жінка, котра метушливо то зважить курча, то знов покладе його додолу.


«Скільки коштує така смакота?» — цікавлюся. — «60 гривень — забирайте». — «Вибачте, а мухи не надокучають?» — «Та я руками повідмахую, і все».

 

 

Співрозмовниця хапає курча та ховає його в сумку. Товару як і не було. Не розгледіти й самої продавчині.
Рушаю далі. Попереду м’ясний павільйон. У приміщенні також торгують на відкритих прилавках без морозильних камер, а де-не-де літають надокучливі комахи. У рукавицях працюють м’ясники, а продавчині — голіруч.


— М’ясо у нас вранішнє. Продамо порцію, тоді підрубуємо ще, — каже жінка по той бік прилавку. — Сало підсолити можна, а м’ясо псується швидко, тому до вечора намагаємося його реалізувати. Є кондиціонери, тому у нас тут добре, прохолодно».

 

 

Вже майже рік в Україні діє заборона на будь-які перевірки санепідемслужбою — в тому числі й магазинів. Уряд сподівається на соціальну відповідальність власників торгових мереж. Вони повинні самі контролювати якість своєї продукції. Як у Європі. Тому якість продукції, що реалізують на ринку, перевіряють фахівці спеціалізованої ветсанлабораторії. Саме вони вирішують, можна реалізувати продукцію, чи ні. Забракований же товар повертають реалізатору для утилізації.


— Ми проводимо освітню роботу, іншого виходу у нас немає, — пояснює Ірина Бондарчук, начальник відділу санітарного нагляду міської СЕС. — Перевірити об’єкт ми можемо, якщо до нас надійшла скарга. Зараз ми проводимо моніторингове спостереження. Крім того, перевіряємо об’єкти, з якими в нас укладені договори.


Тому епідеміологи закликають не відвідувати стихійні ринки, а також самостійно перевіряти продукти, які хочуть купити. Адже застереження інфекціоністів шокують: для того, щоб у м’ясній продукції розвинулися мікроби сальмонели, достатньо їм полежати на сонці одну годину — і отруєння гарантоване.


— Це і висока температура — до сорока, інтоксикація — навіть до шокових станів. Навіть від того, що люди пробують на ринках, навіть цього нікчемного шматочка достатньо для того, щоб викликати захворювання, — каже Олег Панчук, лікар-інфекціоніст.


Олександра ДМИТРЕНКО.

 

Поділитися в соціальних мережах

Коментувати

Огляд популярних новин
Читайте також - Здоров`я

Обговорюють і коментують
Напишить свій коментар
  • Коментарі 0
  • Правила коментування
  • Гість
  • Коментувати