PRESS-ЦЕНТР

ПОВІДОМЛЕННЯ

Еко-продукт від "закарпатського-француза". У мальовничому куточку Нижнього Селища, що на Закарпатті близько 10 років розвивають еко-ферму "Зелений Гай". Всі продукти виготовляються виключно із екологічно-чистих інгредієнтів, починаючи від м’яса, молока і закінчуючи приправами.

Фото із сайту еко-ферма "Зелений Гай"

Займається фермерством Орест Дель Соль, родом чоловік із Франції. 26 років тому він переїхав до Закарпаття. Зараз на фермі чоловік разом із своє дружиною виготовлять козячий сир, ковбаси та копченості. Важливо відмітити, що все це еко-продукти.

На фермі "Зелений Гай" постійно утримують корів породи Карпатська Бура. А також близько 40-ка свиней мішаної породи, яких розводять самостійно. При вигодовуванні поросят фермери не застосовують жодних антибіотиків і біодобавок. Замість цього, малих свинок підгодовують коров’ячим молоком.

Фото із сайту еко-ферма "Зелений Гай"

Нині фермери виготовляють 5 видів ковбас ( французька, селиська салямі, ломбардія, копашнево, домашня-гриль) крім цього, бекон, шинку, купати і паштет.

Фото із сайту еко-ферма "Зелений Гай"

Селиська салямі має сухе м’ясо , вищий сорт і маленькі шматки квадратні сало, вона коптиться і дозріває, мінімум шість тижнів буває і більше. Адже все залежить від погоди в різний сезон, різний сорт.. Наша ковбаса специфічна, вона дозріває і сохне і коли є пліснява – це знак, що вона дозріває при тій температурі. Пліснява дає і смак і захищає також, розповідає фермер Орест Дель Соль


Крім м’ясних виробів на фермі виготовляють сир. Для цього на господарстві тримають кілька десятків кіз.

Фото із сайту еко-ферма "Зелений Гай"

Коли ми переїхали у цей будинок, нам подарували козу, ну і природньо, що молоко треба було якось використовувати, і з якісного молока зробити якісний продукт, розповідає фермер Йолана Дель Соль

Також на еко-фермі "Зелений гай" можна придбати натуральний яблучний сік і грибну аджіку.

На своєму господарстві фермери раді бачити і гостей. Можна навідатися із екскурсією та скуштувати усі ці смачні, домашні страви. І головне побачити скільки зусиль потрібно докласти для того аби виготовити смачний і головне якісний продукт. Важливо любити свою справу і відповідально до неї відноситися, кажуть фермери. Нині господарство уже має своїх клієнтів, зазвичай це друзі, знайомі, туристи. Також продукцію закуповують в деякі міста України. Господарники зізнаються, виготовляють продукцію в міру, аби не було залишків, і було смачно та корисно.

Відео із сайту еко-ферма "Зелений Гай"

 

Поділитися
в соціальних мережах

Коментувати

Огляд популярних новин
Читайте також - Суспільство

Обговорюють і коментують
Напишить свій коментар
  • Коментарі 0
  • Правила коментування
  • Гість
  • Коментувати