PRESS-ЦЕНТР

ПОВІДОМЛЕННЯ

Полюбляєте домашні консервовані грибочки чи можливо копчену або в’ялену рибку? А ось і не варто захоплюватися цими продуктами влітку, адже від приємного споживання улюблених смаколиків можна потрапити і на лікарняне ліжко. А все через підступне захворювання – ботулізм.


"Ботулізм" - це гостра токсикоінфекція, викликана паличкою Clostridium botulinum та її токсином, що міститься в неправильно приготовлених і збережених консервах. Найчастіше реєструються захворювання, пов`язані з вживанням грибів домашнього консервування, копченої або в`яленої риби, м`ясних і ковбасних виробів, бобових консервів. Ці продукти частіше викликають масові спалахи захворювань.


З початку місяця на Рівненщині зафіксовано два випадки захворювання ботулізму в Дубенському та Сарненському районах.


За минулий тиждень в нашій області зареєстровано 2 випадки ботулізму, ці випадки лабораторно підтверджені. у мешканців нашої області виникли такі симптоми як: слабкість в ногах, порушення зору, порушення ковтання, вони звернулися за медичною допомогою, Любов Грицюта, лікар-епідеміолог рівненського обласного лабораторного центру

Один із хворих 47-річний мешканець с. Нагірне, Дубенського району. Чоловік розповідає, що купив на ринку м’ясо приготував суп, холодець і після вживання почалися проблеми із здоров’ям. Чоловік із скаргами потрапив до інфекційного відділення міської лікарні Рівного.


Лікарі наголошують, у випадку виявлення перших ознак харчового отруєння (слабкість, підвищення температури тіла, нудота, біль в животі, блювання, пронос тощо) негайно звертатися за кваліфікованою допомогою і не займатися самолікуванням.

Читайте також: На Закарпатті внаслідок отруєння грибами померла молода жінка. В лікарні не було сироватки від ботулізму


Велика частина випадків захворювання людей на ботулізм відбувається при вживанні неякісних продуктів домашнього консервування. Важливо відмітити, якщо збудник ботулізму присутній в консервах, то їх колір, запах і смак не змінюються, тобто, людина цілком може прийняти ці продукти за доброякісні.


Тому під час консерування ретельно мийти всі овочі, фрукти, м’ясні та рибні продукти. І головне слідуйте рецептам.При домашньому консервуванні, особливо овочів, що містять мало природної кислоти, необхідно додавати за рецептурою оцтову, лимонну кислоти, тому що збудник ботулізму не любить кисле середовище. Важливо добре стерилізувати банки й кришки перед закладкою .Достатньо дадавати сіль і цукор і т.д.


У літній період не рекомендується купувати рибу на ринку та інші продукти, які на ваш погляд мають сумнівний вигляд чи смак або ж продаються у невідповідних місцях. Дбайте про своє здоров’я та своїх близьких.

 Фото ілюстративне 

Читайте також: Огляд останніх новини у сфері здоров`я та медицини

Поділитися
в соціальних мережах

Коментувати

Огляд популярних новин
Читайте також - Здоров`я

Обговорюють і коментують
Напишить свій коментар
  • Коментарі 0
  • Правила коментування
  • Гість
  • Коментувати