PRESS-ЦЕНТР

ПОВІДОМЛЕННЯ

Новий рік – улюблене свято багатьох. Хтось заздалегідь задумується, що б такого незвичного та смачного приготувати до святкового столу, а хтось складає новорічне меню в останній момент. Сьогодні у крамницях та супермаркетах інгредієнти навіть для найбільш вишуканих страв знайти – не проблема. PRESS-ЦЕНТР вирішив запропонувати своїм читачам кілька цікавих ідей.

Цього разу ми зустрічатимемо рік Собаки, тож аби наступний рік був вдалим та щасливим, потрібно неабияк вдовольнити і смакові вподобання «господині» 2018-го.

Собака символізує собою активну і життєрадісну істоту. Саме тому головними правилами зустрічі 2018 року є «зручність» і «свобода». Це стосується буквально всіх аспектів підготовки до свята, у тому числі й столу. Ні для кого не секрет, що собака — тварина ненажерлива. Саме тому необхідно постаратися для того, щоб всі гості були ситі і задоволені, щоб кожен зміг знайти і пригоститися своєю улюбленою стравою.

Перше і основне місце на святковому столі повинна займати м’ясна страва - буженина, свиняча рулька, холодець, курка, качка, відбивні, стейки, шашлик та інші смаколики. Крім цього, обов’язково мають бути м’ясні салати і закуски з шинкою, ковбасою, вирізкою і так далі.

Актуальними будуть салати у вигляді ялинок, ялинкових прикрас, мордочок собак, кісточок, цукерок тощо.

Словом, новий, 2018 рік має бути ситним, «жирним» і калорійним!

Ось лише приблизний перелік продуктів, які можна і потрібно використовувати при приготуванні святкових новорічних страв:

1. На столі повинно бути багато овочів. Це можуть бути салати, овочевий шашлик, овочі, запечені в духовці в горщиках, і фаршировані. Варіантів приготування існує безліч.

2. Не варто забувати і про фрукти. Їх не тільки додають в десерти, ними закушують вина, прикрашають столи, додають в гарячі страви, кладуть в салати.

3. На столі має бути багато зелені, незважаючи на те, що за вікном зима.

4. Не варто ігнорувати вироби з борошна. Домашні пиріжки, маленькі бутерброди-канапе — все це Собака схвалить, та й гості, які зібралися за святковим столом гідно оцінять. А якщо хліб для бутербродів приготувати власноруч за унікальним рецептом — з кунжутом, часником, кмином або томатом, навколишні оцінять це належним чином;

5. Злакові і крупи. Якщо замість звичної картоплі з гарніром основною стравою стане рис, це і урізноманітнить, і полегшить новорічне меню 2018.

6. Ну який же Новий Рік без м’яса! Вміло приготовлену свинячу рульку, телятину або баранину за особливим рецептом варто спробувати в Новий 2018-й рік.

7. Якщо Собака буде господарювати в 2018 році, то молочні продукти теж повинні бути на столі — салати зробити з соусом із сметани і зелені. Потрібно обов’язково поставити на стіл сирну тарілку — вона стане відмінною закускою до вина і шампанського.

Новорічний салат з язиком

Язик яловичий — 250 г (приблизно), відварений, яйце — 5 шт., сир — 100 г (70 г в салат, 30 г на стружку для прикраси), перець болгарський — 1 шт. (печений), часник — 1 головка (печений), майонез — 3 ст.л. (будь-якої жирності), сметана — 2 ст.л., зелень (цибуля, базилік, петрушка).

Відварний язик слід охолодити і нарізати великою соломкою або кубиками. Яйця так само відварюють, охолоджують і нарізають тим самим способом. Часник і болгарський перець запікають в духовці. Робити це необхідно заздалегідь при температурі в 110-120 градусів близько півгодини. Перець змащуємо олією, часник загортаємо у фольгу. Печений перець ріжемо так само, як і інші інгредієнти. Часник додаємо цілий або розминаємо виделкою (після запікання він не такий гострий і твердий). Сир нарізаємо таким самим чином, як і яйця з язиком. Невелику частину сиру тремо на дрібну тертку.

Зробіть соус для заправки: майонез, сметана, зелень, сіль. Заправте салат, ретельно перемішайте і посипте тертим сиром.

Закуска «Кумедні сніговички»

Кисломолочний сир -200 г, сир -100 г, жирні вершки -2 ст. ложки, зелень петрушки -1 пучок, кріп -1 пучок, часник -2 зубці, морква, болгарський перець, огірок, помідор, перець горошком для оздоблення, сіль за смаком.

Кисломолочний сир розітріть до однорідної маси, додайте натертий на дрібну тертку сир, порізаний кріп, вершки, пропущений через прес часник, посоліть. Скачайте з маси кульки і покладіть їх у холодильник на 20 хвилин.

Зробіть ялинку з петрушки. Дерев’яну паличку обмотайте гілочками петрушки, прикрасьте шматочками різнокольорових овочів.

З холодильника дістаньте сирні кульки, сформуйте з них сніговиків. З овочів зробіть шапочки і носики, з перцю горошком – очі і ґудзики. Прикрасьте страву петрушкою.

«Дід Мороз»

Салат, який має верхній шар з сирної стружки, легко можна перетворити в Діда Мороза. Для цього вам слід мати тертий білок яйця, червону рубану м’якоть помідора і чорні маслини.

«Собака»

Здивувати і порадувати гостей в Новий рік, можна закускою, зробленою у формі собачої мордочки.

Цю страву готують з гострою корейською морквою або пікантними маринованими грибами на вибір.

Інгредієнти: картопля – 5 шт., копчена курка – 200 г, яйце – 4 шт., сир – 50 г, корейська морква або гриби – 80-100 г, майонез – 150 г, сіль, перець, скибочка ковбаси, оливки, бутони гвоздики.

Відварюємо картоплю і яйця, готуємо інші продукти. Очищаємо картоплю і яйця, шаткуємо курятину, моркву або гриби. Перетираємо картоплю, викладаємо половину маси на тарілку у вигляді собаки, змащуємо майонезом, солимо, перчимо.

Далі - шар курки і знову майонез.

Розподіляємо зверху половину білків і майонез.

Наступний шар – сир.

Далі - моркву і ще трохи майонезу.

Покриваємо композицію шаром картоплі і майонезом.

Декоруємо салат, виклавши білком вушка і жовтком - мордочку.

Завершальний штрих – носик з білків і оливки, очі і брови - з оливкових часточок, язик - з ковбаси.

«Ялинка»

Така смачна і ошатна ялинка на столі створить особливу новорічну атмосферу і підніме вам настрій. Готується цей салат з простих і всім доступних інгредієнтів, а саме: картоплі, кислих огірків, курячих яєць, моркви, курятини і кислих яблук. А заправляється майонезом.

Для прикраси потрібно кріп, зерна граната і помідор.

Картоплю і моркву зварити, остудити, почистити і нарізати як на «Олів’є». До нарізаних овочів додати подрібнені огірки і куряче яйце (зварене). Яблука почистити і нарізати кубиком, курячу грудку відварити і також нарізати. Додати курку і яблуко до решти інгредієнтів, за бажанням покласти нарізану цибулю-порей і заправити майонезом. Довести до бажаного смаку сіллю і спеціями. Викласти салат у вигляді гірки, увіткнути дерев’яну шпажку посередині. Боки салату обкласти кропом. Прикрасити зернами граната, верхівку зробити з помідора.
 

Читайте також: Соціальні та громадські новини України

Поділитися
в соціальних мережах

Коментувати

Огляд популярних новин
Читайте також - Суспільство

Обговорюють і коментують
Напишить свій коментар
  • Коментарі 0
  • Правила коментування
  • Гість
  • Коментувати