ПОВІДОМЛЕННЯ

Католицький Святвечір: чим це свято відрізняється від православного і що сьогодні треба приготувати

24.12.15, 14:00

0

8206

Сьогоднішній вечір не схожий на інші, він — особливий, адже саме в ніч з 24 на 25 грудня західні християни святкують народження Ісуса Христа. Це тихе, сімейне і, водночас, гамірне свято, коли з’їжджається уся родина, щоб зібратися за сімейним столом.

З давніх-давен і донині у католиків зберігся цікавий звичай — ламати облатку (прісний хліб з фігурним малюнком, символ тіла Христа), вітаючи один одного. Починають застілля із молитви, колядок, лише потім приступають до частування. Дуже важливо у цей період також допомагати нужденним, приділяти увагу самотнім. До речі, на Святвечір господарі ніколи не сідали до святкового столу, не нагодувавши насамперед тварин, які є у господарстві.

Взагалі священики радять у ці Різдвяні дні звернути увагу на три речі: приділити час Богу (тобто, прийти до церкви), приділити час сім`ї (наприклад, провідати батьків чи побути з дітьми) і приділити час собі, тобто зробити те, на що не мав часу у робочі дні. Тільки не виконувати важкої хатньої роботи.

Читайте також: Бо Москаль так вирішив: на Закарпатті католицьке Різдво вперше зробили вихідним

У християн східного обряду, на Святвечір подають лише пісні страви, при чому їх має бути рівно 12, як і апостолів у Ісуса Христа. У європейців та американців більшість народних звичаїв, звичайно, з часом трансформувалися та стали більш сучасними.

Наприклад, британці досі дотримуються цікавої традиції — готувати на Святвечір різдвяний пиріг та прикрашати його ялиновими гілочками. У пиріг кладуть різні предмети, кожен з яких має своє тлумачення. Якщо попадеться шматочок з обручкою — до весілля, з маленькою підковою — на удачу, з монетою — до багатства. В американців, німців та англійців символом Різдва є індичка.

Однак кілька рецептів традиційних європейських різдвяних страв усе-таки збереглося. PRESS-ЦЕНТР вирішив  поділитися ними  зі своїми читачами. Тим більше, що приготувати такі смаколики можна і на «своє» Різдво.

Британський різдвяний пиріг

Для тіста та начинки знадобиться: 230 г вершкового масла, 110 г світло-коричневого цукру, 110 г темно-коричневого цукру, 3 яйця, 3 ст. ложки коньяку, сік і цедру одного апельсина та одного лимона, 65 г меленого мигдалю , 100 г різних подрібнених горіхів (фундук, волоські горіхи, пекан або мигдаль), 680 г сухофруктів (курага, інжир, чорнослив, вишня, родзинки, сушені ягоди і т.д.), нарізані цукати, вишні без кісточок (розрізані навпіл, можна заморожені), 280 г борошна, 1 чайна ложка розпушувача, 1/4 чайної ложки солі.

Масло і яйця збиваємо міксером до пухнастої текстури (яйця додаємо по одному). Додати коньяк (бренді, ром), сік і цедру одного апельсина і лимона. Вимісити і влити в чашку, де змішані всі горішки, сухі і зацукровані фрукти.

В окремій мисці змішати борошно, сіль, розпушувач і добре перемішати. Тепер все з`єднуємо і знову ретельно вимішуємо.

Форму 20 см заввишки, із дном, що знімається,  викладаємо пергаментом, змащеним вершковим маслом. Пиріг печемо в духовці, розігрітій до 160 градусів.

Не забудьте до тіста додати обручку, маленьку підкову та монету.

Запечена індичка

Знадобиться: 1 тушка індички вагою близько 2 кг, 1 склянка чорносливу б/к, 1 ст.л. солі, 1 ч.л. чорного перцю.
Залити чорнослив на 20 хв гарячою водою, злити її, обсушити плоди. Промити і обсушити тушку індички, зробити в ній надрізи – стільки, скільки плодів чорносливу, нашпигувати всю тушку шматочками вершкового масла і чорносливом, підсолюючи кожен розріз, викласти птицю в пакет для запікання. Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 1,5години. Потім рукав розрізати, розгорнути, полити соком, що утворився, і запікати далі до зарум`янення.

А от кутя, яку на Святвечір готують поляки, дуже схожа на українську. Лише, окрім горіхів і родзинок, вони ще додають апельсинові цукати та сік апельсина.

Підготувала Мирослава ЯРЕМКІВ.

Читайте також: Соціальні та громадські новини України

Поділитися в соціальних мережах

Коментувати

Огляд популярних новин
Читайте також - Суспільство

Обговорюють і коментують
Напишить свій коментар
  • Коментарі 0
  • Правила коментування
  • Гість
  • Коментувати