«Для того, чтобы в мясе развилась сальмонелла — достаточно ему полежать на солнце час и отравление гарантировано»
СООБЩЕНИЕ

«Для того, чтобы в мясе развилась сальмонелла — достаточно ему полежать на солнце час и отравление гарантировано»

21.07.15, 15:18

0

1293

 

На базарах Ривного мясом торгуют под открытым небом да еще и с мухами.


Люди едут в областной центр в поисках дополнительных заработков. Однако, порой забывают соблюдать элементарные правила гигиены и обустраивают свой товар на ящиках, а иногда и на асфальте. Там, где ездит больше авто. Такая продукция, говорят врачи, может навредить здоровью, ведь именно летом количество пищевых отравлений растет.


Вдоль дороги выстроилась очередь приезжих. Впрочем, ни патрульные милиционеры, ни пыль, что стоит здесь столбом, их не пугают. Внимание привлекает женщина, которая то суетливо взвесит цыпленка, то снова положит его на землю.


«Сколько стоит такая вкуснятина?» — Интересуюсь. — «60 гривен — забирайте». — «Простите, а мухи не надоедают?» — «Да я руками поотмахиваю, и все».

 

 

Собеседница хватает цыпленка и прячет его в сумку. Товара как и не было. Не разглядеть и самой продавщицы.


Отправляюсь дальше. Впереди мясной павильон. В помещении также торгуют на открытых прилавках без морозильных камер, а кое-где летают надоедливые насекомые. В рукавицах работают мясники, а продавщицы — голыми руками.


— Мясо у нас утреннее. Продадим порцию, тогда рубим еще, — говорит женщина по ту сторону прилавка. — Сало подсолить можно, а мясо портится быстро, поэтому к вечеру пытаемся его реализовать. Есть кондиционеры, поэтому у нас здесь хорошо, прохладно.

 

 

Уже почти год в Украине действует запрет на любые проверки санэпидемслужбой — в том числе и магазинов. Правительство надеется на социальную ответственность владельцев торговых сетей. Они должны сами контролировать качество своей продукции. Как в Европе. Поэтому качество продукции, реализуемой на рынке, проверяют специалисты специализированной ветсанлаборатории. Именно они решают, можно ли реализовать єто мясо или нет. Забракованный же товар возвращают реализатору для утилизации.


— Мы проводим образовательную работу, другого выхода у нас нет, — объясняет Ирина Бондарчук, начальник отдела санитарного надзора городской СЭС. — Проверить объект мы можем, если к нам поступила жалоба. Сейчас мы проводим мониторинговое наблюдение. Кроме того, проверяем объекты, с которыми у нас заключены договора.


Поэтому эпидемиологи призывают не посещать стихийные рынки, а также самостоятельно проверять продукты, которые хотят купить. Ведь предостережение инфекционистов шокируют: для того, чтобы в мясной продукции развились микробы сальмонеллы, достаточно им полежать на солнце один час — и отравление гарантировано.


— Это и высокая температура — до сорока, интоксикация — даже до шоковых состояний. Даже от того, что люди пробуют на рынках, даже этого ничтожного кусочка достаточно для того, чтобы вызвать заболевание, — говорит Олег Панчук, врач-инфекционист.


Александра ДМИТРЕНКО.

 

Поделиться в социальных сетях

Коментировать

Обзор популярных новостей
Читайте также - Здоровье

Обсуждают и коментируют
НАПИШИТЕ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ
  • Комментарии 0
  • Правила комментирования
  • Гость
  • Коментировать