Салаты и закуски на Новый год: подборка оригинальных рецептов

PRESS-ЦЕНТР

СООБЩЕНИЕ

Новый год – любимый праздник многих. Кто-то заранее задумывается, что бы такого необычного и вкусного приготовить к праздничному столу, а кто-то составляет новогоднее меню в последний момент. Сегодня в магазинах и супермаркетах ингредиенты даже для самых изысканных блюд найти – не проблема. PRESS-ЦЕНТР решил предложить своим читателям несколько интересных идей.

В этот раз мы будем встречать год Собаки, поэтому, чтобы следующий год был удачным и счастливым, нужно изрядно удовлетворить и вкусовые предпочтения «хозяйки» 2018-го.

Собака символизирует собой активное и жизнерадостное существо. Именно поэтому главными правилами встречи 2018 года является «удобство» и «свобода». Это касается буквально всех аспектов подготовки к празднику, в том числе и стола. Ни для кого не секрет, что собака — животное прожорливое. Именно поэтому необходимо постараться для того, чтобы все гости были сыты и довольны, чтобы каждый смог найти и угоститься своим любимым блюдом.

Первое и основное место на праздничном столе должно занимать мясное блюдо - буженина, свиная рулька, холодец, курица, утка, отбивные, стейки, шашлык и другие вкусности. Кроме этого, обязательно должны быть мясные салаты и закуски с ветчиной, колбасой, вырезкой и так далее.

Актуальными будут салаты в виде елок, елочных украшений, мордочек собак, косточек, конфет и тому подобное.

Словом, новый, 2018 год должен быть сытным, «жирным» и калорийным!

Вот лишь приблизительный перечень продуктов, которые можно и нужно использовать при приготовлении праздничных новогодних блюд:

1. На столе должно быть много овощей. Это могут быть салаты, овощной шашлык, овощи, запеченные в духовке в горшочках и фаршированные. Вариантов приготовления существует множество.

2. Не стоит забывать и про фрукты. Их не только добавляют в десерты, ими закусывают вина, украшают столы, добавляют в горячие блюда, кладут в салаты.

3. На столе должно быть много зелени, несмотря на то, что за окном зима.

4. Не стоит игнорировать изделия из муки. Домашние пирожки, маленькие бутерброды-канапе — все это Собака одобрит, да и гости, которые собрались за праздничным столом достойно оценят. А если хлеб для бутербродов приготовить собственноручно по уникальному рецепту — с кунжутом, чесноком, тмином или томатом, окружающие оценят это должным образом;

5. Злаковые и крупы. Если вместо привычной картошки с основным блюдом гарниром станет рис, это и разнообразит, и облегчит новогоднее меню 2018.

6. Ну какой же Новый Год без мяса! Умело приготовленную свиную рульку, телятину или баранину по особому рецепту стоит попробовать в Новый 2018-й год.

7. Если Собака будет хозяйничать в 2018 году, то молочные продукты тоже должны быть на столе — салаты сделать с соусом из сметаны и зелени. Нужно обязательно поставить на стол сырную тарелку — она станет отличной закуской к вину и шампанскому.

Новогодний салат с языком

Язык говяжий — 250 г (примерно), отварной, яйцо — 5 шт., сыр — 100 г (70 г в салат, 30 г на стружку для украшения), перец болгарский — 1 шт. (печеный), чеснок — 1 головка (печеный), майонез — 3 ст.л. (любой жирности), сметана — 2 ст.л., зелень (лук, базилик, петрушка).

Отварной язык следует охладить и нарезать крупной соломкой или кубиками. Яйца так же отваривают, охлаждают и нарезают тем же способом. Чеснок и болгарский перец запекают в духовке. Делать это необходимо заранее при температуре в 110-120 градусов около получаса. Перец смазываем маслом, чеснок заворачиваем в фольгу. Печеный перец режем так же, как и другие ингредиенты. Чеснок добавляем целый или разминаем вилкой (после запекания он не такой острый и твердый). Сыр нарезаем таким же образом, как и яйца с языком. Небольшую часть сыра трем на мелкую терку.

Сделайте соус для заправки: майонез, сметана, зелень, соль. Заправьте салат, тщательно перемешайте и посыпьте тертым сыром.

Закуска «Забавные снеговички»

Творог -200 г, cыр -100 г, жирные сливки - 2 ст. ложки, зелень петрушки -1 пучок, укроп -1 пучок, чеснок -2 зубка, морковь, болгарский перец, огурец, помидор, перец горошком для украшения, соль по вкусу.

Творог разотрите до однородной массы, добавьте натертый на мелкую терку сыр, порезанный укроп, сливки, пропущенный через пресс чеснок, посолите. Скатайте из массы шарики и положите их в холодильник на 20 минут.

Сделайте елку из петрушки. Деревянную палочку обмотайте веточками петрушки, украсьте кусочками разноцветных овощей.

Из холодильника достаньте творожные шарики, сформируйте из них снеговиков. Из овощей сделайте шапочки и носики, из перца горошком – глаза и пуговицы. Украсьте блюдо петрушкой.

«Дед Мороз»

Салат, который имеет верхний слой из сырной стружки, легко можно превратить в Деда Мороза. Для этого вам следует иметь тертый белок яйца, красную рубленую мякоть помидора и черные маслины.

«Собака»

Удивить и порадовать гостей в Новый год, можно закуской, сделанной в форме собачьей мордочки.

Это блюдо готовят с острой корейской морковью или пикантными маринованными грибами на выбор.

Ингредиенты: картофель – 5 шт., копченая курица – 200 г, яйцо – 4 шт., сыр – 50 г, корейская морковь или грибы – 80-100 г, майонез – 150 г, соль, перец, ломтик колбасы, оливки, бутоны гвоздики.

Отвариваем картофель и яйца, готовим другие продукты. Очищаем картофель и яйца, шинкуем курятину, морковь или грибы. Перетираем картофель, выкладываем половину массы на тарелку в виде собаки, смазываем майонезом, солим, перчим.

Далее - слой курицы и снова майонез.

Распределяем сверху половину белков и майонез.

Следующий слой – сыр.

Далее - морковь и еще немного майонеза.

Покрываем композицию слоем картофеля и майонезом.

Декорируем салат, выложив белком ушки и желтком - мордочку.

Завершающий штрих – носик из белков и оливки, глаза и брови - из оливковых долек, язык - из колбасы.

«Елка»

Такая вкусная и нарядная елочка на столе создаст особую новогоднюю атмосферу и поднимет вам настроение. Готовится этот салат из простых и всем доступных ингредиентов, а именно: картофеля, кислых огурцов, куриных яиц, моркови, курятины и кислых яблок. А заправляется майонезом.

Для украшения нужно укроп, зерна граната и помидор.

Картофель и морковь сварить, остудить, почистить и нарезать как на «Оливье». К нарезанным овощам добавить измельченные огурцы и куриное яйцо (сваренное). Яблоки почистить и нарезать кубиком, куриную грудку отварить и также нарезать. Добавить курицу и яблоко к остальным ингредиентам, по желанию положить нарезанный лук-порей и заправить майонезом. Довести до желаемого вкуса солью и специями. Выложить салат в виде горки, воткнуть деревянную шпажку посередине. Бока салата обложить укропом. Украсить зернами граната, верхушку сделать из помидора.
 

Читайте также: Социальные и общественные новости Украины

Поделиться
в социальных сетях

Коментировать

Обзор популярных новостей
Читайте также - Общество

Обсуждают и коментируют
НАПИШИТЕ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ
  • Комментарии 0
  • Правила комментирования
  • Гость
  • Коментировать